Como assar uma Picanha na Airfryer?

Preparar uma deliciosa picanha na Airfryer pode ser mais simples do que você imagina. Saiba como garantir um resultado suculento e saboroso em apenas alguns passos.

Se você é fã de carne e da praticidade que a Airfryer proporciona, este guia é para você. Aprenda a trazer todo o sabor e maciez da picanha usando esse eletrodoméstico inovador.

Com as nossas orientações, você vai se surpreender com o resultado final, conquistando um prato digno de chef de cozinha. Vamos lá?

Confira abaixo o passo a passo completo e aproveite essa receita incrível!

Lista de ingredientes

1 picanha de aproximadamente 1 kg
2 colheres de sopa de sal grosso
Pimenta-do-reino a gosto
Alho em lascas para temperar
Ervas finas para aromatizar
Limão (opcional, para finalizar)

Para começar a preparar a picanha na Airfryer, certifique-se de ter todos os ingredientes listados acima em mãos. A escolha de uma boa peça de picanha é essencial para garantir um prato saboroso e suculento. O sal grosso irá realçar o sabor da carne, enquanto a pimenta-do-reino dará um toque de picância. O alho em lascas e as ervas finas vão aromatizar a picanha, proporcionando um aroma delicioso durante o cozimento. O limão, se optar por utilizá-lo, trará um toque cítrico no final, complementando os sabores.

Preparo da picanha

Para o preparo da picanha na Airfryer, siga estes passos simples para garantir um resultado delicioso e suculento. Antes de iniciar, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários e a sua picanha pronta para ser temperada.

Comece retirando a picanha da geladeira e deixando-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de iniciar o preparo. Isso ajudará a carne a cozinhar de forma mais uniforme.
Em seguida, faça cortes em forma de X na gordura da picanha para que o tempero penetre melhor na carne durante o cozimento.
Tempere a picanha com sal grosso em toda a sua superfície, massageando bem para garantir que o sal esteja bem distribuído.
Se desejar, você pode adicionar outros temperos à sua picanha, como alho picado, pimenta-do-reino ou ervas de sua preferência.
Deixe a picanha descansar por alguns minutos para que os temperos se incorporem à carne antes de colocá-la na Airfryer.

Agora que a sua picanha está devidamente temperada, é hora de prepará-la na Airfryer seguindo as próximas etapas.

Inserindo a picanha na Airfryer

Pré-aqueça a Airfryer à temperatura indicada para carnes vermelhas, geralmente em torno de 200ºC.
Coloque a picanha na cesta da Airfryer, certificando-se de que a parte da gordura fique virada para cima para garantir mais suculência durante o cozimento.
Feche a Airfryer e programe o tempo de cozimento de acordo com o ponto desejado da carne. Lembre-se de virar a picanha na metade do tempo para que asse por igual.
Ao final do tempo programado, verifique se a picanha está no ponto desejado. Se necessário, deixe-a por mais alguns minutos na Airfryer.
Retire a picanha da Airfryer e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Seguindo essas instruções simples, você poderá desfrutar de uma picanha suculenta e saborosa feita na Airfryer, perfeita para uma refeição especial ou um churrasco prático e delicioso em casa.

Temperatura ideal

Para garantir que sua picanha na Airfryer fique no ponto certo, a temperatura ideal é um fator crucial. Ajustar corretamente a temperatura do seu equipamento é essencial para obter uma carne suculenta e saborosa. Aqui estão algumas dicas importantes para garantir que a sua picanha seja assada na temperatura adequada:

Pré-aqueça a Airfryer: Antes de colocar a picanha na cesta da Airfryer, certifique-se de pré-aquecer o aparelho à temperatura recomendada para grelhar carnes. Isso ajudará a garantir que a carne comece a cozinhar imediatamente, selando os sucos e preservando a maciez.
Utilize a temperatura indicada: Consulte o manual da sua Airfryer para saber a temperatura ideal para grelhar carnes. Em geral, uma temperatura em torno de 200-220°C é adequada para assar uma picanha de forma uniforme e suculenta.

A temperatura correta garantirá que a sua picanha seja cozida por igual, sem ficar crua no centro ou ressecada nas bordas. Monitorar o ajuste da temperatura ao longo do processo de cozimento é essencial para obter o resultado desejado.

Tempo de cozimento

Assar uma deliciosa Picanha na Airfryer requer atenção especial ao tempo de cozimento para garantir que a carne fique perfeitamente suculenta e saborosa. Siga as instruções abaixo para obter o resultado ideal.

Pré Aquecimento: Antes de colocar a picanha na Airfryer, certifique-se de que o aparelho esteja devidamente aquecido para garantir uma cocção uniforme e eficiente.
Configuração de tempo: Para uma picanha ao ponto, recomenda-se um tempo de cozimento de aproximadamente 25 a 30 minutos, considerando uma peça de tamanho padrão.
Virando a carne: Durante o processo de cozimento, vire a picanha na metade do tempo para garantir que ambos os lados fiquem igualmente dourados e suculentos.
Verificação da temperatura: Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da picanha. Para um ponto ideal, a carne deve atingir cerca de 60°C a 65°C.
Descanso da carne: Após o tempo de cozimento, retire a picanha da Airfryer e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne.

Ao seguir essas orientações de tempo de cozimento, você poderá desfrutar de uma picanha na Airfryer perfeitamente assada, suculenta e cheia de sabor. Aproveite essa delícia em suas refeições e surpreenda a todos com o resultado final!

Dicas adicionais

Para obter uma picanha na Airfryer perfeita, considere algumas dicas adicionais que farão toda a diferença no resultado final. Seguindo essas sugestões, você garantirá uma carne suculenta e saborosa, pronta para ser apreciada com toda a família.

Corte da carne: Certifique-se de adquirir uma boa peça de picanha e fazer o corte correto da carne. A gordura deve ficar voltada para cima para garantir a suculência do assado.
Marinada: Se desejar, você pode temperar a picanha com antecedência e deixá-la marinando para absorver ainda mais sabor. Escolha seus temperos preferidos para realçar o paladar da carne.
Ponto da carne: Para garantir o ponto ideal da carne, utilize um termômetro culinário para verificar a temperatura interna da picanha. Assim, você terá precisão no ponto desejado, seja mal passada, ao ponto ou bem passada.
Descanso da carne: Após o tempo de cozimento na Airfryer, deixe a picanha descansar por alguns minutos antes de fatiar. Esse processo permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais suculenta.
Acompanhamentos: A picanha na Airfryer pode ser servida com diversos acompanhamentos, como arroz, farofa, batatas rústicas ou salada. Escolha o que mais agrada o seu paladar e desfrute de uma refeição completa.

Agora que você conhece todas essas dicas valiosas, está pronto para preparar uma deliciosa picanha na Airfryer como um verdadeiro chef. Lembre-se de ajustar os temperos e pontos de acordo com as preferências de cada um, garantindo uma experiência gastronômica única e memorável.